僕らは、迷わずこう答えています。

「調味料を変えることですね！」

と。

食材に関しては、日々摂取しないものもありますよね。でも、調味料って違うじゃないですか？

基本的に毎日何かしら使いますよね。てことは、良い食材を使ったとしても、調味料が良いものではないと台無しになってしまうということです。

ただ、調味料って山ほど種類があるし、どういう基準で選べばいいか分からないと思うんですよね。実際に僕もそうでしたから。

でもYORIKO先生に出会って、この講座で教えてくれている内容を知って、もう迷いがなくなりました。だから、あなたにも知ってほしいな〜と思ってこの講座を作成しました😁

ではどんなことが学べるのか？

具体的にはこんな事が学んでいただけます。

「白砂糖は身体によくない、茶色い砂糖は身体にやさしい」そんな単純な情報だけを鵜呑みにしているあなたに朗報。今更聞けない砂糖の基礎知識や身体への影響など、わかりやすくお伝えします。

脱・砂糖難民！

◉このセッションで学べること

・砂糖のなりたち

・健康にいい砂糖ってあるの？

・甘くない砂糖の話

・砂糖の役割と種類

・砂糖を健康的に活用するコツ

一口に「あぶら」といっても体への影響は様々。

普段何気なく選んでいるその油脂が、実はキケンかも！？油と脂の違いから選び方まで、身近にありながら意外に知らない、あぶらについて、しっかり学びます。

◉このセッションで学べること

・あぶらの分類と種類

・高度に精製された油

・トランス脂肪酸

・油脂の選び方

・注意すべき油脂

毎日の食卓から、暮らしの中まで、日常生活の中でもたくさんの場面で使われている「酢」。　

その種類は多岐にわたり、いったい何をどう使い分ければいいの？と困ってしまう事も多いはず。

酢にまつわるあれこれを知って、上手な摂り方を学びましょう。途を判断できるようになりましょう！

ふだん何気なく食べている「塩」ですが、同じ塩でも種類があるのをご存知ですか？

生活に欠かせない「塩」について学びながら、情報に惑わされることなく、的確な知識を得て、適切な用途を判断できるようになりましょう！

◉このセッションで学べること

・塩の種類

・塩を見分ける

・日本の塩と歴史

・減塩のリスク

・理想の塩とは

◉このセッションで学べること

・酢とは

・酢の分類と作り方

・健康のためのお酢とは

・注意するべきお酢

・意外なお酢の活用法

日本の調味料の代表「醤油」。けれど、ほとんどの人が使っている醤油はだいたいがニセモノなのです。

あなたは醤油の原材料を正しく言えますか？言えない人は必見。本当の醤油はどのように作られるのか、その歴史、種類の違いなどを詳しくお伝えします。

伝統的な日本の調味料である「味噌」は、私たちの健康で豊かな毎日の食生活を支えています。

多種多様な種類のある味噌の“マメ”知識や、体にとっての効能など、まさに「これがミソ！」をお届けします。

◉このセッションで学べること

・味噌とは

・麹菌の働き

・味噌の醸造法

・味噌は日本のスーパーフード

・毎日飲みたい！ズボラ味噌汁

◉このセッションで学べること

・醤油とは

・醤油の製法と分類

・醤油に使われている添加物

・醤油の驚くべき健康効果

・醤油に想う

自身の摂食障害の経験から、食と心が密接に関わっている事を痛感。食事制限があったとしても、みんなと同じ食卓を囲めるようなお店がしたい。 食べる事で心を癒し、体を健康にする食事を提供したい。その想いから 2007年 ココロとカラダの意味より “ココカラ café” と名付けた飲食店を京都にて立ち上げ、2016年までの9年間で延べ３店舗を運営。

お店に来られる多くのお客様が、疾患や宗教、ダイエットなど理由は様々ですが、食事に関するお悩みや、制限を持っていたことと、また同時期に母が癌で入院し、病院食を見て愕然としたことが重なり、日本の栄養学に疑問を持ったことで最新栄養学に出会う。2013年に 米国NTI認定ホリスティック栄養コンサルタントの資格を取得。

罪悪感を手放し、食べたい気持ちを我慢しないための料理を得意とし、知識だけでなく実践的な指導をもとに、独自のメソッドを確立。食事指導、料理教室講師、セミナー講師など、オンラインでの指導もいち早く取り入れ幅広く活動。

自身の食事指導で劇的に不調の改善や減量に成功されるお客様の姿を見て、このノウハウが必要な人は全国にたくさんいると確信し、日本ホリスティックフードセラピー協会を設立。

e-book著書に『血糖値が高いと言われた人とその家族の為の 作る・食べる・学ぶ おやつレシピ』『痩せるコツはボディタイプ ママのボディをタイプ別診断 攻略ガイド+レシピ付』がある。

代筆屋という特殊な職業の旦那様の妻として、また2014年に生まれた息子と、2017年に生まれた娘の二児の母として育児にも奮闘中。

著書紹介

1ヶ月間の返金保証があります。商品が見られるよう になってから1ヶ月以内に弊社のカスタマーサポートにメールをしてください。すぐに全額をご返金さ せていただきます。

本日一番驚いたのは、本物のしょうゆの健康効果でした。

血圧降下作用もスゴイと思いましたが、制ガンや動脈硬化予防の効果まであるとは、全くしりませんでした。

また、YORIKO先生の講座で学ばせていただくようになってから、表示を見て、商品を選ぶことの大切さを実感しています。

私は九州に住んでいるので、予想はしていましたが、我が家で使用していた醤油は、やはり混合醸造方式の醤油で、糖類や添加物もたくさん使われていました。

家族に腎臓疾患がある者がいるので、低リン、低カリウムの醤油に変えようかと思っていましたが、本日のお話をうかがっていて、昔ながらの本醸造方式で作られた醤油をうまく活用したほうが健康のために良いのではないかと思うようになりました。

白しょうゆにも興味を持ったので、購入して、料理に使ってみたいと思います。

これを機に、白だしやめんつゆも手作りにしようと思います。

食品は命を養うもの、本当にそうですね。

まだまだ、忙しい時など手早く使えるものに頼ってしまうところがあるので、

もっと、食に対する意識を高く持てるようになりたいと改めて思いました。

※個人の感想であり成果や効果を保証するものではありません

生理活性物質…初めて知りました。

天然の菌、微生物、酵素…人間のために一生懸命働いてくれていると思うと、感動します。調味料の勉強ですが、よりこ先生の説明を聞いていると、自然界に本来あるものは神様からのプレゼントだ❣と感じました！　

でも、人間が便利さ、利益？のために色々手を加えて…心と体にも影響する…とても残念に感じます。

そして、知らないことは恐ろしい！　今までも原材料は気にして買っていましたが、もう一歩踏み込んで、どのようにして作られるものなのか　を知ることで、さらに意識が変わります。どうもありがとうございます。　

※個人の感想であり成果や効果を保証するものではありません

市販の安い味噌のカラクリを知ってビックリしました。

なるべく手作りしていますが、これからも続けていこうと思います。

そして、もっとお味噌汁を飲みたくなりました。

昨日の我が家のお味噌汁が、YORIKO先生のズボラレシピと全く同じだったので、胸を張ってズボラを突き進みます🎵切り干し大根を洗わず、干し椎茸の軸すら取らない究極のズボラ。。😆

ありがとうございました。

※個人の感想であり成果や効果を保証するものではありません

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